Bio Wein aus der Schweiz

REDUKTION SCHAFFT CHARAKTER

Unser Wein ist für Menschen, die lieber weniger trinken. Dafür besser.

Wir machen Wein in bewusst begrenztem Rahmen.

Nicht aus Notwendigkeit.
Sondern aus Verantwortung.

Wir bewirtschaften kleine Rebparzellen im Thurgau.
Mit Traktor – aber nicht nur.

Viele Arbeiten übernehmen unsere Mini-Pigs, Mini-Schafe und Mini-Shettys direkt im Rebberg.

Nicht weil es einfacher ist.
Sondern weil wir nur so entscheiden können, wann wir eingreifen. Und wann nicht.

Manchmal verlieren wir Ertrag.
Manchmal warten wir zu lange.

Aber genau dort entsteht, was später im Glas ist. Charakter.

Wingert – die älteste mundartliche Bezeichnung für einen Rebberg.

Und die Grundlage unserer Arbeit.

Im Wingert ist Mini kein Konzept. Es ist Realität.

Nicht aus Romantik.
Sondern weil wir nur so jede Entscheidung selbst treffen können:
Wann wir warten.
Wann wir verzichten.
Wann wir nichts tun.

Manchmal bedeutet das: verlieren.
Manchmal: neu entscheiden.

Wenn Sie konstant verfügbaren Wein suchen, sind Sie hier falsch.

Wenn Sie erwarten, dass jeder Jahrgang gleich schmeckt, auch.

Wir arbeiten in kleinen Mengen. Wir arbeiten mit einzelnen Reblagen.

Und wir entscheiden jedes Jahr neu, was überhaupt eine Flasche wird.

Manches lassen wir liegen.
Manches wird weniger als geplant.
Und manches wird gar kein Wein.

Aktuell gibt es genau 3 Weine.

Nicht, weil wir nicht mehr könnten.

Sondern weil wir uns dagegen entschieden haben.

Unsere Weine entstehen im Kanton Thurgau in der Schweiz.

Alle Trauben stammen aus eigenen Einzellagen.
Die Weine sind Bio Suisse zertifiziert und werden in kleinen Mengen ausgebaut.

Wer Bio Wein aus der Schweiz sucht, findet viele Optionen.

Wer wissen will, wie Entscheidungen im Rebberg den Wein verändern, ist hier richtig.

Mehr Informationen über Bio-Weine aus der Schweiz finden Sie hier.