REDUKTION SCHAFFT CHARAKTER
Wir machen Wein in bewusst begrenztem Rahmen.
Nicht aus Notwendigkeit.
Sondern aus Verantwortung.
Bio-Weingut Wingert
Wingert
Wingert – die älteste mundartliche Bezeichnung für einen Rebberg. Und die Grundlage unserer Arbeit.
Im Wingert ist Mini kein Konzept. Es ist Realität.
Nicht aus Romantik. Sondern weil wir nur so jede Entscheidung selbst treffen können:
- Wann wir warten.
- Wann wir verzichten.
- Wann wir nichts tun.
Manchmal bedeutet das: verlieren. Manchmal: neu entscheiden.
Unsere Mini-Pigs, Mini-Schafe und Mini-Shettys durchstreifen unsere Rebberge, wie seit je die Landschaft. Sie nähren unsere Böden und ersetzen den Traktor. So entstehen lebendige Böden, die Trauben mit klarer Herkunft schenken.
Aus ihnen entstehen Weine, die nicht gestaltet, sondern gewachsen sind.
Bio-Weingut Wingert – est. 2021
Erleben Sie die Renaissance
Solaris (Bio)
2024 | AOC Thurgau | Einzellage
Der Genussvolle.
Überzeugt dank seiner fruchtigen Vollmundigkeit von A – Z.
CHF 24 .-
Jahrgang
2024
Alkoholgehalt
14.5%vol
Volumen
75cl
Traubensorte
100% Solaris
Degustationsnotiz
Genussvoller, authentischer Weisswein aus der Nussbaumer Reblage Chindsruet; in der Nase bezaubernde exotische Noten, im Gaumen eine diskrete Restsüsse mit frischer Säure, langanhaltender Abgang.
Diverses
Enthält Sulfite
Schámpus (Bio)
2024 | V.d.P.
Der Perlende.
Zeichnet sich durch seine unverwechselbare, lebendige Mineralität aus. Feinperlend und trocken ausgebaut.
CHF 28 .-
Jahrgang
2024
Alkoholgehalt
12%vol
Volumen
75cl
Traubensorten
Souvignier Gris, Johanniter, Muscaris
Degustationsnotiz
Charaktervoller Schaumwein aus der Reblage Morge: Der Schámpus begeistert mit einer feinen Perlage und trockenem Ausbau. In der Nase zeigen sich frisch-fruchtige, reine Aromen. Am Gaumen überzeugt er durch seine straffe, unverwechselbare Mineralität. Diese verleiht ihm Tiefe und Leichtigkeit.
Diverses
Enthält Sulfite