Weisswein-Rebsorte Solaris
Herkunft
Solaris ist eine pilzwiderstandsfähige (PIWI) Rebsorte für Weissweine. Sie wurde in den 1970er-Jahren in Deutschland gezüchtet. Ziel war es, robuste Reben für einen nachhaltigen Weinbau zu schaffen – genau das, wofür wir als Bio-Weingut im Thurgau stehen.
Anbau
Solaris startet früh in die Vegetationsperiode. Das bringt Chancen – und manchmal auch Herausforderungen, etwa bei Spätfrost. Die Rebe wächst fächerförmig, mit grossen Blättern und vitalen Trieben. Während der Blüte reagiert sie sensibel auf feuchte Witterung, was sich je nach Jahr in hohen Ertragsschwankungen zeigt.
Dank ihrer sehr guten natürlichen Widerstandskraft gegen Pilzkrankheiten kommen wir im biologischen Weinbau mit deutlich weniger Pflanzenschutz aus. Die Trauben reifen früh und erreichen oft schon anfangs September eine beeindruckende Reife. Die frühe Lese hilft zudem, Risiken durch Schädlinge zu minimieren.
Der Genussvolle
Unser genussvoller Solaris (100 % Solaris) aus der Einzellage «Chindsruet» verführt in der Nase mit exotischen Fruchtaromen und überzeugt am Gaumen durch fruchtige Vollmundigkeit, feiner Restsüsse und eine frische, lebendige Säure. Der lange, harmonische Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab. Jung verspielt, mit etwas Reife schön rund und ausgewogen.
Foodpairing: Ideal als Begleiter zur asiatischen Küche, zu Fondue & Raclette oder einfach zum Geniessen an warmen und kalten Tagen.